Et fantastisk engagement i sine økologiske produkter

Et seminar om flaskehalsproblemer i den økologiske produktionskæde gav indblik i, hvor mange udfordringer producenter af nye økologiske produkter har lige fra at sikre leverancer fra økologiske landmænd, over tilladelser fra myndigheder til aftaler med salgsstederne.
En finsk undersøgelse præsenteret af Maja Riita Kottila fra University of Helsinki viste, at der findes meget værdifuld viden i kæden fra bonde til bord, men det kniber med at udveksle denne viden. Ikke mindst viden om de særlige kvaliteter i de økologiske produkter kunne udnyttes meget bedre og forbrugerne kan informeres mere målrettet om de nye økologiske produkter.
En svensk producent Pierre Hanell fra firmaet Green n’ Lean fortalte om, hvordan han var kommet ind i arbejdet med økologiske fødevarer gennem erfaring med alternativ behandling af sine egne børns allergiproblemer. Nu er de i fuld gang med at producere en helt ny type frosne økoprodukter sammensat af korn og spirede bønner mv. At komme igennem med sådanne nye produkttyper kræver en fantastisk stædighed, en stor tro på sit produkt og en god del charme. Det bliver spændende at se om deres vision om at komme langt ud – også til Danmark - vil blive kronet med held.
Skåne mejerier ved markedschef Caroline Olsson har oplevet hvor vigtigt det er at være lokal. Da mejeriet blev meldt ud af de store supermarkedskæder (i øvrigt med argumentet at de ikke havde økologiske produkter nok) rejste der sig en sand forbrugerstorm og mejeriets landmænd kom på gaden og blev fejret som helte. Nu har de så startet et økologisk mikromejeri sammen med syv økologiske gårde og en ny serie gårdmælksprodukter. Jo der sker meget nyt på den økologiske front.

Erik Fog